Funfetti Cake para Mothers Day

Hace unos días recibí en mi casa el libro que había encargado de EEUU y que era mi auto -regalo por el día de la madre.

El libro era de Molly Yeh.. una bloguera norteamericana que tiene recetas con mucha fusión y con fotos maravillosas!

Dentro del libro venía este “Funfetti Cake” que ella describía como uno de los pasteles que más le había costado lograr la perfección y que al parecer era muy complicado porque el resultado podía ser desastroso! Todo esto lo cuenta en el libro y me pareció buena idea hacerlo y aprovechar la ocasión del día de la madre para festejar 🙂

Mi experiencia haciéndolo fue muy buena, porque al seguir todos los pasos que entrega Molly, el pastel resulta!

A  mi me encantó!!!

El pastel eso si es bien gringo.. con un bizcocho más parecido a un queque en realidad y con la crema de mantequilla que a mi me gusta pero puedes comer muy poco porque es bastante hostigosa…

Pero no importa! porque el pastel es demasiado lindo!!! jajaja

Dejo la receta para el/la que quiera intentar!

Ingredientes: 

1 taza de mantequilla temperatura ambiente                        2 1/4 cdta de polvos de hornear

1 1/2 taza de azúcar                                                                      3/4 cdta de sal

4 claras de huevo grandes                                                           1 taza de leche entera 

2 cdtas de esencia de vainilla                                                      1/2 taza de mostacillas 

6 cdas. de aceite vegetal

2 1/2 taza de harina 

Preparación: 

1.- Precalienta el horno 180 °. Prepara dos moldes (del tamaño de pan de pascua) 8′

2.- Cremar mantequilla y azúcar por 3 minutos. De a poco agregar los huevos, la esencia y el aceite.

3.- Juntar en un bowl la harina, polvos y sal y añadir de apoco a la mezcla alternadamente con la leche. Al final agrega las mostacillas.

4.- Hornear en los moldes por aporx. 30 min. chequeando a partir de los 25 min.

 

Para la crema de mantequilla:

500 gr. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

3 tazas de azúcar flor

1 cdta de esencia de vainilla

2 cdas. de leche

Batir todo junto durante 6 min. aprox.

 

M.-

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